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开放式厨房“守则”  [发布日期:2007-11-1]
  

开放式厨房“守则”
  一:利用基本结构

  每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构,对厨房隔墙改造时,一定要考虑结构的现有情况,承重墙是不能任意改造的。如要改造的墙体上有过梁,可以保留此过梁,将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶,而不是一味地全部拆除,以至于影响到建筑结构的稳定性。 

  二:橱柜与家具的风格要统一 

  如果你的开放式厨房是餐厨客一体式的,就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的协调性。以确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围内。开放式厨房的品质也是非常重要的,否则一款难看的整体厨房还不如把它“封闭”起来。 

  三:留出足够回转空间 

  餐桌椅在开放式厨房间的摆放,必须注意其不能影响到烹饪时的动线空间,当餐椅拉出餐桌时,其椅背距橱柜要在一米以上,而一般的餐桌椅(以一台四椅为例)至少要占2米的宽度,再加上橱柜的进深,就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在3.6米以上。 

  四:通风除烟是关键 

  开放式厨房的炉具,应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具,因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”(一般要在一千瓦以上)。另外,抽油烟机也要选外型漂亮的,以保证其整体美观性。开放式厨房最好能有大一些的窗子,这样能确保良好的通风性,以减除室内的油烟味儿,而且也能让室内的光线更明亮。 

  五、底柜的配置要足够多。 

  如果可以满足厨房所有物品的储藏,就可以减少顶柜的使用,改用隔板,一方面看起来更清爽,一方面节省资金。像张先生的这套厨房,所有的底柜都派上了用场,灶台下面的柜子可放平时用的炒锅、煮锅,清洗池下边的底柜可放置碗、盆,而一些平时很少用到的诸如粉丝、虾皮、黄花菜等食品则可以放在吧台的下面。如此一来,顶柜就可以改装成隔板,能节省大约三千元。


 
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